This book provides updated information on bread and its fortification for health benefits. It presents advances in areas of fermentation technology, bread microbiology, bread biotechnology, and bread biochemistry.
Bread and Its Fortification
Cena regularna
1.058,00 zł
Cena sprzedaży
1.058,00 zł
Cena regularna
1.091,00 zł
Cena jednostkowa/ za
Wybranie zaznaczenia powoduje odświeżenie całej strony.
